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2013年1月23日 (水)

寒晒しそば

ケンタッキーとピザハットの関係知られていないんですね、私だけかと思っていました。
ダスキンが運営しているのがミスドはよく知られていますが、他にも「へ~」があるかもしれませんね、探してみますか。

この時期毎年、地元紙で見る『寒晒しそば』のニュース

喜多方市山都町のニュース
http://www.47news.jp/localnews/hukushima/2013/01/post_20100121124758.html

南会津町のニュース
http://www.minyu-net.com/news/topic/0122/topic5.html

宮城県白石市のニュース
http://www.kahoku.co.jp/news/2013/01/20130123t12032.htm

『そば』の「あく」って?
普段食べてる蕎麦粉には、「あく」が含まれているのかな?
寒晒しそばは、アクが抜け甘味があり、モチモチとした食感とか?

会津までは出かけられないけど、白石までなら行けそうですね。

この写真は、上の記事とは関係ありません、あしからず。
Ph20110930c

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コメント

waniさんへ
鹿沼の星野のとなりですね。春カタクリの花を見に行った記憶がsign02
あの辺snow無いんですかね?

投稿: しゅうちゃん | 2013年1月24日 (木) 21時23分

潤三郎さんへ
あちこちで実施されるので、味が違うんでしょうね。
家でPCから見てください( ^ω^ )

投稿: しゅうちゃん | 2013年1月24日 (木) 21時21分

hibochanさんへ
この時期必ずニュースで放送されます。
鴨そば、おいしかったでしょうね!

投稿: しゅうちゃん | 2013年1月24日 (木) 21時19分

栃木の出流にあるらしいんです(*^-^)

ちょいとひと手繰りいきたいとこですconfident

投稿: wani | 2013年1月24日 (木) 17時42分

蕎麦ネタになると自然に食い付いちゃいますねぇcoldsweats01
寒晒し蕎麦の新聞記事?やっぱ携帯からじゃ無理だったcoldsweats01
でも、一手間かけて一段と旨くなっているんでしょうねhappy01

投稿: 潤三郎 | 2013年1月24日 (木) 10時55分

蕎麦のあく知りませんでした
先日椎茸用のコナラ伐採予定が雨で中止
鴨での蕎麦楽しみました
節分用の蕎麦粉も用意完了

投稿: hibochan | 2013年1月24日 (木) 07時09分

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